Notre histoire a débuté avec 10 bufflonnes que nous sommes allés chercher en Allemagne, à l'exploitation Buffelhof Steinwand située en Forêt Noire.

Au fil des années le troupeau a grandi, pour atteindre actuellement 50 animaux.

L'ensemble de nos bêtes est elevé dans notre ferme, sur nos terres, et est nourri avec les produits de nos patures.

Les veaux issus de nos bufflonnes sont également elevés avec leur mère.

Nous controlons ainsi l'ensemble de la chaine de productions, des animaux, à leur alimentation, leur reproduction, puis à l'élaboration de nos produits.